来源：赣州晚报
发布时间：2011年08月23日
工作紧张，天气炎热，于是叫份快餐盒饭已成为当下不少人的选择。日前，有市民向晚报民生热线反映，尽管快餐外卖看起来很“美”，送餐到家很方便，但自己吃了某快餐店的外卖后，两次闹起了肚子，而且就外卖的送达时间等问题，消费者也常与商家发生纠纷……近日，记者针对快餐外卖的卫生及如何选择放心快餐等问题进行了走访。
■市民讲述 不洁盒饭引发肠胃不适
在中心城区居民区、企事业单位集中的一些街区，大大小小的快餐店都打出了外卖的旗号。在赣州市环城路太平洋数码港做促销员的李先生说：“现在不少年轻人的工作节奏比较快，中午没法回家做饭，甚至来不及出去吃，只好叫外卖送份盒饭来填饱肚子，有时晚上加班也是如此。”不少被访者如是告诉记者：“工作忙时自己也没心思做饭，只能吃盒饭凑合凑合。”
然而，看似一片红火的快餐外卖市场却存在不少问题。就职于迎宾大道一汽车销售4S店的肖女士向记者讲述了她几天前的经历：前几天的一个晚上，她和几个同事在某快餐店叫了五份外卖盒饭，只见盒中的空心菜及辣椒等菜色都很“暗”，吃起来有股陈菜的味道。她说：“我怀疑当晚吃到的外卖就是用中午的剩菜加工的,要不吃完没过几小时怎么就会有人闹起了肚子？”
“一天下午2时许，同是做生意的朋友托我带一份外卖回去，于是我在路过文明大道一快餐店时准备进店打包一份盒饭，进店看见店内地板上满是油腻的脏水，做好的菜肴露天摆在桌面上，不少苍蝇在上面飞来飞去，一名正在数钱的工作人员放下钱连手也不洗就要帮我盛饭。当时我只好找借口说，没好吃的菜就离开了。”在中联商城做生意的吴先生对于盒饭卫生深有感触。
■记者调查 如此外卖让人生畏
而市民刘女士在前两个月目睹了一送餐员的行为后表示，不敢再叫外卖了。她说，那天她在路上遇到一名送餐员，一手提着餐盒，一手操控电动车，在路口拐弯时，为避让一辆迎面驶来的汽车将餐盒掉在地上，部分饭菜散落到装餐盒的塑料袋里。这时，刘女士看到让她惊诧的一幕：送餐员直接把塑料袋里的饭菜重新倒进餐盒，然后向路边杂货店要了一个新塑料袋，把餐盒装进去后，擦了擦餐盒上的油渍便离开了。“这么不卫生，想想都觉得可怕。”
快餐外卖是否存在卫生安全隐患？随后，记者走访了中心城区内多家送外卖的快餐店，发现有不少快餐店制作配送外卖的卫生条件确实让人“望而生畏”。
在章江新区一快餐店里，尽管墙壁地板较干净，但当记者从靠近厨房的窗户上看见，厨房里的炊具表面积满了一层厚厚的油垢。厨房里的灶头、炊具和放菜的案板占去了一半的空间。
“师傅，赶紧送过去，在某某小区2单元5楼。”环城路一中式快餐店内，一名女店员将打包好的快餐直接交给从路边招揽来的一名摩的司机，然后这名摩的司机将这份快餐放在摩托车座包上，双脚夹住快餐盒，启动车子后径直离开了。
采访中一些消费者还对外卖的配送流程提出质疑，认为外卖的运输过程及运输时间如何保证卫生也是个问题。记者走访发现，大部分快餐店用于装外卖的铁箱都已锈迹斑斑，箱沿裹着一层灰尘。
■相关部门提醒 放心快餐 需全程把关
赣州市餐饮服务食品安全监督所副所长汪志霞介绍，按照相关要求，办快餐店必须具备餐饮服务许可证，另外包括打包人员及送餐人员在内的从业人员须有健康证，而且对于快餐店的打包配送间设立有严格规定，严禁向顾客提供不符合国家标准的食用容器和使用非法原料等。她表示，快餐保温和运输过程也是极易造成污染的环节，因此经营者要及时定期对送餐运输工具进行清洗并消毒，尽量缩短快餐从制作到分装和运输上的时间间隔，一般要求快餐制作单位当餐制作出来的盒饭等快餐必须当餐送出，并限2个小时内食用，对于出现腐败变质的饭菜要及时销毁。
炎炎夏日，快餐市场需求量增大，汪志霞提醒消费者应增强对外卖卫生安全的关注度和依法维权意识，万一吃到了不洁外卖要有维权意识，要保护证据，及时拨打赣州市餐饮服务食品安全监督所投诉电话8223829进行举报。
