营养标签实行两月几人知？ 看标签选食品有益健康

    在买饼干、糖果、饮料等食品时，您是否会注意它们的能量有多少，脂肪含量是多少？2013年1月1日起，原卫生部出台的《预包装食品营养标签通则》正式强制施行。按照相关规定，饼干、糖果、饮料、速冻饺子等预包装食品，都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。

　　连日来，记者对赣州市中心城区多家超市及食品批发市场走访发现，大多市民不知道预包装食品有了需标注营养标签的新规定，也读不懂营养标签内涵。3月18日，记者咨询了长期从事食品安全监管工作的市质监局食品安全监管科科长钟海。他表示，读懂营养标签对健康很关键，市民最好参照《通则》购买适合自己的食品。

营养标签，实行两月几人知？

专家：看标签选食品有益健康，无标签可举报

图为某商场所卖饮品的营养标签。

　　市民不识营养标签

　　据了解，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

　　连日来，记者走访了赣州市区多家大型超市发现，饼干、饮料、糕点、方便面、牛奶等食品包装袋上都有营养标签，标示了若干种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值百分比，营养标签均被印在其外包装上明显的地方。部分食品的包装上还标示了饱和脂肪和反式脂肪等成分。但仍有个别食品没有标示营养标签，只写明了产品简介、生产日期、生产厂家和保质期等信息。记者询问正在购物的市民是否知道营养标签时，大多数市民表示不清楚，有的市民还反问记者营养标签为何物。

　　记者来到赣南贸易广场，看到一家店铺货柜内有十多种糖果供消费者选购，但一颗颗糖果包装上无营养标签。该店销售人员表示，并不知道什么是营养标签。在另一家糖果店，当记者问及为何没有营养标签时，销售人员说：“厂家没有标出来，我们也没有办法。”在一家销售瓜子的店内，记者发现南昌某厂家生产的甘草味瓜子未标示营养标签。记者随机询问多名正在购物的市民是否注意到所购食品的营养标签，他们均表示不清楚有这样的标签。

　　记者调查发现，在购买食品时，绝大部分消费者不会留意食品的营养标签，对于标签的含义也不甚了解。

　　营养标签作用不小

　　营养标签有何作用？与我们的健康有什么关系呢？3月18日，记者带着这个问题，咨询了长期从事食品安全监管工作的赣州市质监局食品安全监管科科长钟海。他告诉记者，我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，长期食用有可能引发各类慢性非传染性疾病。食品标签上的营养成分信息能够帮助市民作出合理的膳食选择。现代人往往面临营养过剩的问题，通过营养标签，可以结合自身状况，对脂肪、钠等元素摄入量进行控制，可以起到预防相关慢性病的作用。

　　要将营养标签作为膳食平衡的参考，首先是要读懂标签。“以这张图片里的营养标签为例，第一列数字标明的是每100mL某种食品中所含这些营养成分的绝对值，图中的0.6g指的是每100mL中有0.6g的蛋白质。”钟海解释道，“第二列数字即‘营养参考价值’（NRV），100%是人体一天对这种物质的总需求量。以这种饮料为例，每100mL的能量NRV为2%，意思是吃了100mL这种饮料就能提供每日能量总需求量的2%。同理，吃100mL饮料可以提供每日蛋白质总需求量的1%、每日脂肪总需求量的3%、每日碳水化合物总需求量的2%、每日钠总需求量的1%。”

　　钟海说，消费者应该学会看懂食物营养标签所提供的信息，并根据这些信息对食品进行合理的挑选，这样既能保证每日获取足够的营养，又能避免营养摄入过多，从而起到预防部分慢性病的作用。市民可以把NRV当成一把尺子，100%就是人体一天的需求。如果市民一天吃的几款食品中，钠的NRV数值相加已经接近100%,那么接下来的饮食就要尽量减少钠的摄入。因为摄入钠过多，会诱发高血压及心脑血管疾病的发生，并促使多种疾病如胃病、心衰、肾病综合征、自发和周期性水肿等症状的加重。

　　发现无标签可举报

　　市质监局食品安全监管科工作人员介绍，《通则》正式实施后，企业直接提供给消费者的预包装食品，应按照《通则》规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）。不标或标注不合格的企业，质监部门将按照相关法律法规对其进行查处。市民若发现2013年1月1日以后生产的食品未标注营养标签的，可拨打工商部门热线电话12315或质监部门12365投诉。

　　针对消费者看不懂营养标签的情况，市质监局食品安全监管科工作人员建议，《通则》的附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值，市民在了解营养标签中的相应内容后，可根据自身情况，确定自己需要摄入哪些营养元素，并以此为对照购买营养食品。（孙霖 见习记者邓伟韬 文/图）

　　相关链接 

　　豁免强制标示营养标签的预包装食品

　　据市质监局食品安全监管科工作人员介绍，根据国际上实施营养标签制度的经验，《通则》规定了可以豁免标示营养标签的部分食品范围，并鼓励豁免的预包装食品生产企业按《通则》标准要求自愿标示营养标签。

　　豁免强制标示营养标签的食品如下：A.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；B.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100平方厘米或最大表面面积≤20平方厘米的预包装食品；C.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。